不同于一般的旅行综艺，《追星星的人》没有游戏、没有任务、没有撕名牌。每期由三到四位嘉宾组成“追星团”，前往地球上光污染最少的地方——从西藏阿里暗夜公园到纳米比亚沙漠，从冰岛极光区到智利阿塔卡马沙漠。他们带着天文望远镜，躺在帐篷外边，唯一要做的事就是在凌晨三点找到某颗特定的星星或星座。过程中会穿插嘉宾们的人生故事：有人是为了圆患癌发小的观星梦，有人是为了找一颗以亡母命名的彗星。节目最大特色是“零干扰”：没有导演画外音，没有剧情提示，甚至允许嘉宾整集只说三句话。但那种“一群人安静地仰望”的画面，意外地让收视率爆了。
反内卷综艺的极致。它证明了综艺不需要冲突，只需要真诚的沉默。吴镇宇拿着指星笔哭的那一期，以及最后一集所有人看到流星却没人许愿的安静，是近年综艺最动人的时刻。
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